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    企業PR-3 グリーンテック

    皆さまご無沙汰しております。
    グリーンテック(株)の張ケ谷です。
    今年3月に柏の葉キャンパス駅徒歩3分程の場所にガーデンカフェのお店をオープン致しました!
    『Grün』(グリューン)という(ドイツ語で緑)店名のボタニカルガーデンとプラントペースカフェを融合したお店です。
    沖縄や八丈島の生産者から直接仕入れた珍しい植物や本場アメリカのこだわりヴィーガンスムージー、コールドプレスジュースも味わえる楽しいお店です!
    「100%プラントパワー」をコンセプトにワクワクしていただけるお店を目指しています。お近くにお越しの際は是非お立ち寄り下さいませ♪
     
    Grünホームページ https://www.gruen.jp/
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    以下事務局菊池が8月31日に訪問インタビューをさせていただいたレポートをお届けします。
    
    柏の葉キャンパス駅改札を背にしてTX高架下を3分くらい直進、一つ目の信号を渡るとすぐ右手にある素敵な建物がグリューンです。 中に入るとまず中央に螺旋階段、右手にスムージーを中心とするヴィーガン(完全菜食主義)にこだわったフード提供用カウンター とオープンキッチンがあります。

    2階建ての店舗には所狭しと見たこともない珍しい植物(主に観葉)が陳列されており、中には10万円を超える貴重な植物が意外にも
    無造作に並んでいるので吃驚しました。

    勿論販売をしており、平日の昼過ぎにも関わらずお客様の出入りが止まりません。 吹き抜けになっているため、螺旋階段から俯瞰鳥瞰する光景はまさにワンダーランド。螺旋階段に絡みつく太いツタは勿論グリーン
    テックさんの作品、店内すべての造作・レイアウトは同社のセンスと技術の集大成といったところでしょうか。
    屋上からは走行するTXが間近に見えて、ここでビールを飲んだら最高ですよと張ヶ谷さん。 張ヶ谷さんとしてもグリューンを拠点としたご本業の更なる拡大にいろいろな構想を抱いておられるようです。
    さて、店名はなぜドイツ語表記なのか?それはドイツ出身の好青年 Detjens Malte マルテさんがフードコーディネーターとして活躍
    しているからなんです。勿論グリーンテックのオーガニック事業部の社員で、彼自身がヴィーガン。お手製のスムージー「ピニャ・グリーン」
    をご馳走になりましたが、お世辞抜きの逸品!!
    植物だけの自然素材でこんなにも上品な甘さ(甘味料などは勿論不使用)と濃厚且つなめらかな味わいを出せるんだと感心しました。

    因みにマルテさんは21歳の時ワーキングホリデイで来日、滞在歴10年の東大大学院卒(専攻は国際関係論)という素晴らしいキャリアの持ち主で、
    入社前は子供食堂の運営にも携わっていたそうです。所謂「プラントベース」なショップはまだまだ日本には少ないので広めたいと夢を語って
    くれました。 ところでグリューンの部門責任者は、若手会で頑張っていただいている富島さんなんですよ!3年ぶりくらいにお会いしましたがお元気そうで 何よりでした。
    ということで会員の皆様、是非一度はグリューンに足をお運びください。感動が待っていますよ!!











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